|
|
Salade Met Gerookte Kip File
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 eetlepel citroensap
4 eetlepels olijf olie
1 eetlepel verse Italiaanse kruid
zout , versgemalen peper
25gram Blauwe kaas (roquefort
25 gram hazelnoten
2 stengels bleekselderij
2 bosuitjes
1 mango
300 gram gerookte kipfilet
1 krop lollo rosso
30 gram rucola
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verkruimel de kaas boven een kom. Voeg het citroensap, de olijfolie, de Italiaanse kruiden en zout en peper naar smaak toe klop alles tot een mooie dressing. Hak de hazelnoten grof en rooster ze in een droge koekenpan goudbruin. Schil de stengels bleekselderij met een dunschiller en snijd ze in dunne plakjes. Snij de bosuitjes in ringetjes. Schil de mango, snijd het vruchtvlees in plakjes. Snij de kipfilet in dunne plakjes. Was de sla en maak de bladeren droog in een sla centrifuge. Verwijder de harde nerven en scheur de bladeren aan stukken snijd de rucola in grove stukken. Schep in een kom de lollo rosso , rucola, bleekselderij, bosui, de helft van de stukjes mango en hazelnoten en de helft van de dressing luchtig door elkaar. Schep de salade in diepe borden, Verdeel de blokjes mango en de plakjes kipfilet erover en sprenkel de resterende dressing erover. Strooi de rest van de hazelnoten erover.
Eet smakelijk
|
|
|